Eine besonders wichtige Rolle für die Gesunderhaltung unseres Körpers spielt die ausreichende Versorgung mit Mikronährstoffen.
Mikronährstoffe wie z. B. Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, essenzielle Fettsäuren und sekundäre Pflanzenstoffe kann unser Organismus nicht oder nicht immer in ausreichender Menge selbst herstellen.
Daher müssen diese regelmäßig von außen zugeführt werden.
Wie viel, ist von verschiedenen äußeren und inneren Faktoren abhängig, z. B. unseren Lebens- und Ernährungsgewohnheiten, unserem Gesundheitszustand, dem Alter oder von Umwelteinflüssen. Die meisten Mikronährstoffe kann der Körper selbst nicht produzieren.
Er ist also darauf angewiesen, dass wir ihm diese regelmäßig ausgewogen und kombiniert zuführen. In bestimmten Lebenssituationen sowie bei Erkrankungen ist der Bedarf an Mikronährstoffen deutlich erhöht und kann über die normale Ernährung nicht gedeckt werden.
In solchen Fällen ist eine bilanzierte Ergänzung der Ernährung sinnvoll. Die ergänzenden bilanzierten Diäten enthalten aufeinander abgestimmte Kombinationen von Mikronährstoffen.